Pepř - Piper nigrum - účinky

Drcený nebo mletý pepř je naše nejčastější kuchyňské koření. Používá se do polévek, masitých jídel, omáček, bramborových pokrmů, salátů apod. Bílý a zelený pepř je vhodnější do bílých omáček a mas a do výrobků studené kuchyně.

Doporučujeme:

  • E-shop IDC-FOOD - v internetovém obchodě IDC-FOOD Specio můžete vybírat z více jak 50 druhů přírodního koření, směsi koření na steaky, ryby, špízy, do salátů a pro různá vegetariánská jídla, přírodní jednodruhové koření z celého světa, marinády nejen ke grilování, ale zakoupit můžete také přímo kořenky.

Pepř a pepřovník

Pepř jsou bobule divoce rostoucí rostliny, která dorůstá délky až 9 m. Tato rostlina se nazývá pepřovník a plné zralosti dosáhne až po osmi letech. Pak ovšem plodí bobule po dobu 20 let. Pepřovník černý se pěstuje především v Indii, Indonésii, Malajsii a Brazílii.

Pepř a jeho druhy

Pepř se sklízí v různých stupních zralosti a podle toho se rozlišuje na bílý, zelený a černý. Černý pepř je ještě nezralý, kdežto bílý je zralý zcela úplně. V Jižní Americe roste také pepř červený, který má chuť mírně nasládlou a méně ostrou.

Pepř a léčivé účinky

  • podporuje látkovou výměnu a trávení
  • povzbuzuje chuť k jídlu
  • pomáhá proti nadýmání
  • stimuluje srdeční činnost
  • působí močopudně
  • příznivě ovlivňuje metabolismus
  • snižuje menstruační bolesti
  • působí jako afrodisiakum

Pepř a záporné účinky

  • pepř ve větších dávkách naopak škodí
  • není vhodný pro malé děti
  • zvyšuje krevní tlak

Pepř a užití v kuchyni

Drcený nebo mletý pepř je naše nejčastější kuchyňské koření. Používá se do polévek, masitých jídel, omáček, bramborových pokrmů, salátů apod. Bílý a zelený pepř je vhodnější do bílých omáček a mas a do výrobků studené kuchyně.

Doporučujeme:

  • E-shop IDC-FOOD - v internetovém obchodě IDC-FOOD Specio můžete vybírat z více jak 50 druhů přírodního koření, směsi koření na steaky, ryby, špízy, do salátů a pro různá vegetariánská jídla, přírodní jednodruhové koření z celého světa, marinády nejen ke grilování, ale zakoupit můžete také přímo kořenky.

Právní prohlášení: Obsah internetového magazínu i jednotlivé jejich prvky jsou právně chráněny. Jakékoli užití spočívající v kopírování a/nebo napodobování obsahu a/nebo prvku tohoto internetového magazínu bez výslovného souhlasu provozovatele internetového magazínu je protiprávní, porušující práva společnosti k autorskému dílu a databázi a zakládající nekalosoutěžní jednání. Neoprávněným užitím obsahu a/nebo prvku interntového magazínu může dojít též k naplnění skutkové podstaty trestného činu porušení předpisů o pravidlech hospodářské soutěže dle § 248 trestního zákoníku a/nebo trestného činu porušení autorského práva, práv souvisejících s právem autorským a práv k databázi dle § 270 trestního zákoníku, za jejichž spáchání může být uložen trest zákazu činnosti, propadnutí věci nebo jiné majetkové hodnoty nebo trest odnětí svobody. Pokud máte o užití obsahu a/nebo prvku internetového magazínu zájem, kontaktujte redakci internetového magazínu. id7295 (vitejdoma.cz/zahradnik#6485)


Přidat komentář